台北 x 越南料理

台北東區新開幕越式美食「談談越」!必點肉食者最愛牛肉河粉,牛肉界四大天王鋪好舖滿不手軟

發佈日期 / 2018-11-14
愛評賞味家 /
台北東區新開幕,充滿設計感的新越式美食!新穎的裝潢設計活力感十足,料理選擇相當多元,所能想到的越南菜幾乎都吃得到。是個交通方便、座位寬敞,適合聚會的好餐廳,一起來看看《談談越》有哪些推薦的菜色吧!招牌牛肉河粉$250的牛肉片、牛腱、牛肚、牛肉丸四大天王舖好舖滿,可樂了無肉不歡的肉食主義者。

台北東區新開幕,充滿設計感的新越式美食!新穎的裝潢設計活力感十足,料理選擇相當多元,所能想到的越南菜幾乎都吃得到。是個交通方便、座位寬敞,適合聚會的好餐廳,一起來看看《談談越》有哪些推薦的菜色吧!

地址位在光復南路巷內、靠近忠孝東路,這帶的美食餐廳相當多。從捷運國父紀念館站2號出口出來,步行3分鐘內會到,交通方式非常方便。

從店外觀即可感受強烈設計感,給人活潑亮麗的感覺。Logo設計上同時呼應著名字《談談越》,強調「談」的意象,細看會發現使用了許多標點符號與對話框。

內用用餐環境也營造的很好,創新插畫中又藏著越南元素,新穎卻不失溫馨,符合現代人聚餐喜歡拍照打卡的習慣。

《談談越》的廚藝總監是道地越南人,來台灣20多年有著豐富餐飲經驗,不僅廚藝高操,更了解台灣人的口味,在聽完廚藝總監的背景介紹後,讓我相當期待接下來上桌的每道餐點。

《談談越》菜單如下,帶有圖片的menu,道道看來美味可口,主食分為越式河粉、麻辣河粉、酸辣海鮮河粉,咖哩雞飯、牛腩飯、越式火腿麵包、乾拌米線等。

主食升級套餐需加價 $125,可挑選小菜及飲品

小菜二擇一:炸春捲(小份)或青木瓜絲沙拉(小份) 

飲品:口味任選

還可依照喜好加點湯品、小菜、飲料、甜點,能想到的越南料理幾乎都吃得到,甚至還出現了可樂餅、月亮蝦餅、鹹粥等餐點,菜色選擇十分多元~

越式滴露冰咖啡、越式醃檸檬汁 $100

一般大家認知的越南咖啡都是以濾滴壺方式呈現,但《談談越》的作法較為新式,在廚房製作好以冰咖啡形式上桌,除了煉乳外,還加入鮮奶油多了香氣,屬於較順口的越南咖啡。醃檸檬為店家自製,帶有特殊鹹味,比例掌握得挺好的!!

蝦仁豬肉生春捲 $90

越式生春捲一直是我的心頭好,幾乎每到越南餐廳必點。生春捲的內餡都蠻新鮮的,蔬菜有脆、蝦子豬肉有鮮,春捲皮也處理的不錯。

此料理靈魂之關鍵「沾醬」,走得是較為爽口的路線,魚露味、酸勁都不會太強,屬於老少咸宜的口味。

招牌牛肉河粉 $250

牛肉片、牛腱、牛肚、牛肉丸四大天王舖好舖滿,可樂了無肉不歡的肉食主義者。

選用成本較高的美國牛牛小排,熟度約8分,軟嫩中帶著油脂香氣牛肉丸也是店家特別訂製,以全牛肉製成。

滋味較參了豬肉的丸子來得更加彈牙。建議先吃原味,而後可再沾著甜麵醬、越南辣椒醬變化風味。

湯頭使用牛骨與主廚秘方熬煮,似奶油的滑順中,飄散自然甘甜。隨盤另外附上九層塔、辣椒、檸檬,大家可依喜好自由添加;我覺得都再各加一點,風味會更有層次~

河粉是從越南進口的,吸收湯汁的能力不錯,口感偏軟一些,建議不要擺太久,拍完照得快速食用,才能吃到Q彈的口感。

南洋咖哩雞麵包 $240

因為越南曾被法國殖民過,所以法國麵包的應用,在越式料理中十分常見,外酥內軟的法國麵包,並未全完切斷,讓客人可以享受手撕拔食的趣味。

咖哩偏向印度式,香料香氣濃郁,並加入地瓜增添濃稠口感,整份吃完飽足感十足!肉品部份則是整隻帶骨雞腿肉,燉煮得相當軟爛,不需花費太多力氣即可骨肉分離,另外搭配水煮蛋、秋葵,配色之餘營養滿分!

青木瓜絲、炸春捲

套餐小菜兩者各點了一份,份量會做成小份的,所以不用擔心整套吃完太飽啦~青木瓜絲竟然加了油蔥,新穎的添了一絲台灣風味;炸春捲內餡是芋頭豬絞肉與洋蔥,芋頭比例挺高的,可以用生菜包著再沾魚露醬吃。

綠豆椰漿、芋頭椰漿、米豆椰漿 $70

飯後甜點有三種口味可選,我個人最愛綠豆椰漿,去殼綠豆口感綿順,甜度也不會太高。芋頭是店內點餐率較高的人氣王,米豆則比較少見,兩者的甜度都比綠豆低,推薦給不喜歡吃太甜的人。

《談談越》的餐點設計多走爽口路線,套餐份量不少吃完很飽,但不是會有負擔的那種。細節中看出加入不少台灣元素,像是油蔥、甜麵醬等,將傳統越式料理推向新的境界,推薦給喜歡越南菜的朋友~

談談越

地址:台北市大安區光復南路280巷33號

電話:02-2778-5228

交通:國父紀念館2號出口步行約3分鐘

營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00

粉絲團:https://www.facebook.com/TALKTHEPHO/

 

  • 分類: 亞洲料理   /  越南料理
  • 電話:02-2778-5228
  • 地址:台北市大安區光復南路280巷33號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:30~14:30、17:00~21:00  (顯示全部 )
    週一 11:30~14:30
    17:00~21:00
    週二 11:30~14:30
    17:00~21:00
    週三 11:30~14:30
    17:00~21:00
    週四 11:30~14:30
    17:00~21:00
    週五 11:30~14:30
    17:00~21:30
    週六 11:00~21:30
    週日 11:00~21:00
  • 公休日:無

愛評賞味家

花花,甲飽沒


斜槓青年 行銷人 / 部落客,愛思考的 喜歡美食(拉麵狂熱)、咖啡、旅遊、電影、棒球、搖滾樂,無可救藥的村上春樹迷 寫寫字、拍拍照,有溫度地聊聊生活

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