海外首站台北中山店!5月11日全新OPEN

台灣初登場!日本九州「おいしい氷屋」5/11新開幕!你吃過100%純冰做的刨冰嗎?

發佈日期 / 2018-05-10
愛評賞味家 /
日本老字號九州純冰「おいしい氷屋」海外首店就在台北!不只自製淋醬,連「冰塊」都是從日本冷凍空運來台

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本老字號九州純冰「おいしい氷屋」海外首店就在台北!

日本來的冰品不稀奇,但連剉冰的「冰塊」都堅持由九州冷凍直送來台實屬少見!1946年建立於九州的製冰公司「九州純冰」堅持製作無雜質的純冰屹立至今,於2016年在創始「おいしい氷屋」,堅持刨冰所使用的冰塊皆為自家生產的純冰,成為福岡夏季排隊冰店,而海外首店就選擇落腳台灣,「おいしい氷屋 台北中山店」於5月11日正式開幕! 

100%晶瑩剔透的「九州純冰」遠渡重洋從日本冷凍直送來台!

為什麼連刨冰的冰塊都堅持從日本直送?以純冰刨的刨冰有不一樣?「九州純冰」於日本九州經營製冰公司已有72年歷史,「純冰」製作需經長達72小時緩慢結冰,結冰的過程中需不斷攪拌、注入空氣,將冰裡的雜質完全去除,達到99.9%幾近純淨無雜質的「純冰」,冰塊晶瑩剔透,透明度幾近百分之百。以「九州純冰」製作的剉冰更清爽滑順,沒有一般冰塊會有的「水」味,粗細度介於一般刨冰和雪花冰之間,能感受到「膨鬆」的刨冰口感,一入口就化了。

製作刨冰時的溫度、手法、依基底和層次不同而需不斷微調的粗細刻度,每一項細節都十分講究,才能製作出最適合刨冰的口感。

目前有8種刨冰口味,搭配各種自製淋醬,抹茶使用的是家鄉福岡有名的「八女抹茶」,在日本以「八女抹茶」、「抹茶馬斯卡朋乳酪」及「草莓牛奶」口味最為人氣。

抹茶馬斯卡朋乳酪 / 230元
獨特的乳酪醬和抹茶的搭配在日本也是少見。苦甜的八女抹茶淋醬搭配微酸的馬斯卡朋乳酪醬,滑順醇厚的乳酪醬讓入口即化的刨冰增加了口感厚度,中間夾了濃郁香甜的紅豆鮮奶油,與抹茶的苦甜香氣交織出獨特的大人風味。最裡頭還藏有一球香草冰淇淋,從上到下、從外而內都有不同的驚喜。

黑芝麻杏仁豆腐 / 230元
「おいしい氷屋 台北中山店」獨創口味,以自製香氣濃郁、口感紮實飽滿的杏仁豆腐為基底,佐以紅豆,外層淋上大量黑芝麻醬,最上面還有一抹華 麗金箔。

草莓牛奶 / 210元
淋上自製草莓醬和特製牛奶醬,基底是馬斯卡朋乳酪和草莓醬,每個層次都有不同風味,加上如棉花糖般綿密的刨冰有如粉紅色的富士山。

「おいしい氷屋」在日本福岡有2家店,夏季時店門前總是長長的人龍,是當地人排隊兩三個小時也願意等的人氣名店。2018年5月11日以台北店開幕為起點,計畫向亞洲其他國家繼續拓展。

「おいしい氷屋 台北中山店」 5月11日新開幕!
地址 : 台北市大同區南京西路18巷20號
營業 : 12:00-19:00
公休 : 每週一 

 

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